Un aperitiv este o necesitate, puteți reduce gradul, iar cea mai insidioasă băutură este un cocktail. Și asta nu este tot ce nu știm despre alcool.
Călătorie corporală
Ce determină gradul de otrăvire?La prima vedere, ceea ce contează este cât de mult alcool etilic ni s-a administrat și cât de repede este excretat. Etanolul se răspândește rapid în toate colțurile corpului, unde există suficient lichid. La o oră și jumătate după ce ați băut un pahar, conținutul său în organele individuale este proporțional cu conținutul de apă din acestea. Apropo, aceasta este baza pentru determinarea conținutului de alcool din organism prin prezența sa în urină.
De îndată ce etanolul ajunge în celulele sanguine, organe și țesuturi, acesta este atacat de enzima alcool dehidrogenază (ADH), sub influența căruia este transformat în acetaldehidă.
Ei spun că . . .
Pentru a te trece mai repede, trebuie să te miști.Rata eliminării alcoolului depinde puțin de ceea ce faceți. 90% din alcool este procesat de ficat, care este la fel de activ zi și noapte în timpul exercițiului și în repaus. Exercițiile fizice sunt bune pentru ceilalți - de exemplu, vă împiedică să vă îmbătați rapid. Oricine stă într-un fotoliu pentru întreaga petrecere bea mult mai mult decât un dansator. În plus, într-o poziție verticală putem controla mai bine gradul de otrăvire și „să lovim frâna" mai devreme.
Cu cât mai multă greutate, cu atât poți bea mai mult fără nici o consecință.În teorie, acesta este cazul. Cu toate acestea, după cum știm, gradul de otrăvire depinde de cantitatea de lichid din organism. Dacă o persoană cântărește mai mult decât alta doar din cauza grăsimii, se va îmbăta rapid, chiar dacă diferența de greutate este uriașă.
Alcoolul se încălzește.Aceasta este o senzație imaginară datorată vasodilatației. Dimpotrivă, atunci când bem, corpul pierde căldura mai repede.
Corpul este astfel protejat de otravă. În același timp, concentrația de alcool în sânge scade. Cu cât ADH este mai activ, cu atât se întâmplă mai repede.
Activitatea enzimatică este în mare parte genetică. Pentru europeni este destul de ridicat, pentru asiatici este scăzut; Mulți oameni de știință vorbesc despre așa-numita genă asiatică, care este mai mult sau mai puțin comună la diferite popoare.
Dacă bei mult și des, ADH devine mai activ - motiv pentru care băutorii „instruiți" au întotdeauna nevoie de mai mult pentru a se îmbăta. Dar mai devreme sau mai târziu ficatul începe să se descompună și cantitatea de ADH scade. Procesul invers începe atunci când o persoană se îmbată dintr-un pahar.
De ce diferitele persoane se descurcă diferit cu alcoolul?Acetaldehida o datorăm creșterii ritmului cardiac, greață și altor afecțiuni legate de alcool. Și imediat ce este distrus de o altă enzimă - acetaldehidrogenaza (ACDH) - se întâmplă. Există persoane în care ACDH este inactiv datorită particularităților geneticii. Te vei simți rău chiar și după ce ai băut o cantitate mică.
De ce pot bărbații să bea mai mult decât femeile?Femeile au mai mult țesut adipos, iar cantitatea de apă din corp este mai mică. Mai puțin și o enzimă care descompune alcoolul. Și când ținem cont că o femeie cântărește mai puțin în medie, nu este surprinzător faptul că pentru același nivel de beție, concentrația de alcool din sângele ei este mai mare decât cea a unui bărbat. Alcoolul este, de asemenea, excretat puțin mai lent la femei, deoarece ficatul feminin este mai mic. Drept urmare, bărbatul mediu are o toleranță mai mare cu 34% a alcoolului.
Ei spun că . . .
Ai nevoie doar de o gustare puternică cu alcool, nu ai nevoie de o gustare de vin și cocktail.Neadevarat. Doar 20% din alcool intră în sânge din stomac, restul este absorbit în intestinul subțire. Cu cât etanolul rămâne mai lung în stomac, unde este distrus de alcoolul gastric dehidrogenază, cu atât este mai puțin absorbit. Și este posibil să o amânați cu alimente, în special cu cele grase.
Vodca nu vă rănește capul a doua zi.Doar daca . . . Deși nivelurile scăzute de metanol și uleiuri de fusel din vodca de înaltă calitate sunt puțin mai puțin susceptibile de a dezvolta sindromul mahmurelii, dacă nu cunoașteți măsurile, acesta va face totuși acest lucru.
Este mai sigur să beți alcool rece.Este o chestiune de preferință personală. Se crede că gustul vodcăi este cel mai bine văzut la o temperatură de + 8-10 grade. Pentru a ascunde mirosul de vodcă de calitate inferioară, este adesea răcită la temperaturi mai scăzute.
Vin, gin, cocktail sau bere?
Cum beau pentru a mă îmbăta mai puțin?În mod tradițional, se crede că pentru aceasta este imposibil să coborâți nivelul. Dar în țările vorbitoare de limbă engleză, înțelepciunea populară spune contrariul: „Bere înainte de vodcă - nu a fost niciodată atât de rău; Vodcă înainte de bere - nu vă fie teamă. „Și când diferite popoare au păreri atât de diferite asupra unui subiect, de obicei înseamnă că niciuna nu este adevărată.
În plus, băuturile alcoolice cu o tărie de 10-20% sunt absorbite mai repede decât cele mai puternice. Și dacă sunt și carbogazoase, rata de intrare în sânge crește de aproape patru ori. Deci, dacă începeți cu vin spumant, vă veți îmbăta mai repede, veți pierde controlul și veți bea mult mai mult decât vă așteptați. Există excepții: Aproape o treime dintre oameni consumă băuturi de diferite concentrații la aproximativ aceeași rată.
De ce sunt periculoase cocktailurile?Dacă nu știm cu adevărat ce se amestecă într-un pahar, este mult mai dificil să controlăm cantitatea pe care o bem. Cocktailurile folosesc adesea ingrediente nealcoolice, care cresc riscul de mahmureală sau alte afecțiuni.
Ce băuturi fac o mahmureală proastă?Băuturile care conțin puține dintre aceste impurități (gin, vodcă) sunt mai puțin susceptibile de a provoca mahmureală decât băuturile care conțin multe dintre ele (whisky, coniac, vin roșu). Cu toate acestea, mult mai important nu este ceea ce ai băut, ci cât. Chiar și starea noastră fiziologică și psihologică este un factor mult mai important atunci când vorbim despre puterea mahmurelii.
Mituri despre wellness
Ei spun că . . .Băuturile spirtoase distilate din struguri sunt mai puțin dăunătoare pentru ficat, dar nu. Alcoolul etilic atacă ficatul și este același peste tot, indiferent de produsele utilizate ca materie primă. Vinul roșu crește hemoglobina. Vinul nu este o sursă majoră de fier. Mitul despre beneficiile sale pentru hematopoieză se bazează pe culoarea sa, precum și pe legătura ecleziastică cu sângele lui Hristos. Consumul regulat de alcool în doze mici se dilată și întărește vasele de sânge. Deși alcoolul și vasele de sânge (în principal pielea) se dilată acolo, nu are rost să-l beți special „pentru o sănătate bună". Apropo, alcoolul în cantități mari devine deja un vasoconstrictor.
Vinul roșu este bun pentru inimă.Motivul scăderii mortalității prin consumul unui pahar de vin (nu mai mult de 150 ml) în fiecare zi nu este încă evident pentru oamenii de știință. Susținătorii „paharului de vin pentru sănătatea inimii" solicită mai multe cercetări. Ar fi mai corect să spunem că vinul roșu nu dăunează sănătății cu măsură.
Alcoolul este bun pentru ameliorarea stresului. Alcoolul etilic se referă oficial la depresivele sistemului nervos central, adicăH. Substanțe care inhibă activitatea celulelor nervoase și a centrilor creierului. Alcoolul ameliorează și ameliorează anxietatea similară cu sedativele. Prin urmare, din cauza riscului de supradozaj, alcoolul este incompatibil cu aceste medicamente.
Cu toate acestea, nu este înțelept să folosiți alcool pentru a ameliora stresul. Stresul trebuie eliminat prin eliminarea problemelor care îl cauzează. În plus, odată cu creșterea conținutului de alcool în sânge peste 1, 0-1, 25 ppm, efectul terapeutic dispare și încep schimbări de dispoziție ascuțite. După 1, 25 ppm devine răuvoitor melancolic.
Aritmetica alcoolică
Cât de mult puteți bea fără a vă afecta sănătatea?Experții identifică diferite tipuri de consum de alcool.
Rezonabil.În Marea Britanie, de exemplu, acest lucru echivalează cu 112g alcool pur pe săptămână pentru femei și 168g alcool pur pentru bărbați (în timp ce postesc 2 zile pe săptămână)Aceasta înseamnă nu mai mult de 24 g de alcool pur pe zi pentru femei și 32 g pentru bărbați. OMS recomandă să nu consumați mai mult de 20 g de alcool pur pe zi și nu mai mult de 5 zile pe săptămână.
Moderat social.Bem sensibil cu un exces rar.
Semnificativ.Bem constant peste limita rezonabilă, dar sub cea periculoasă.
Periculos.Potrivit OMS, acesta începe cu 48 de grame de alcool etilic pur pe zi pentru femei și 64 de grame de alcool pentru bărbați. (Pentru a clarifica: 64 g de alcool sunt conținute în 200 ml de vodcă. )
Şoc.Când aceeași cantitate de alcool (adică 48 g pentru femei și 64 g pentru bărbați) este consumată nu în timpul zilei, ci la o anumită oră - de exemplu, în timpul unei petreceri.
Nociv.Consumul la un nivel periculos care duce deja la consecințe sociale sau probleme de sănătate.
Dependent.Persoana are o nevoie fizică sau psihologică de alcool, iar concluzia este clară: dacă îți place gustul băuturii și o consumi cu înțelepciune, nu este nevoie să renunți la alcool. Fiți conștienți, totuși, că nu există încă beneficii pentru sănătate.